Le gâteau irlandais à la Guinness

https://www.lafilleauxbasketsroses.com/2020/05/le-gateau-irlandais-la-guinness.html

Hello,
Après deux articles pour vous dépenser (ici et ) en voici un pour reprendre "quelques" calories!
Dans les derniers voyages que j'ai fait, j'aurai bien aimé vous parler de Rotterdam, mais bon il faudra attendre l'année prochaine...du coup je fais un bond en arrière pour fouler à nouveau (et malheureusement virtuellement) les terres irlandaises (pour les photos cliquez ici)!

J'ai trouvé cette recette sur le site Irlande.com et comme il me restait une seule petite Guinness dans le frigo je me suis dit pourquoi pas! et comme d'hab vous aurez la recette telle que je l'ai lue et mes annotations à côté!

Pour le gâteau il vous faudra:
 - 250g de beurre oh mon dieu
- 75 g de cacao (non sucré) dans la recette originale moi j'ai mis du nesquick pour un goût moins prononcé
- 400 g de sucre en poudre re oh mon dieu
- 2 œufs
- 150 g de crème fraîche épaisse
- 275 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
- 250 ml de Guinness ne pas la boire avant de commencer

Pour le glaçage:
- 150 g de cream cheese (type Philadelphia)
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 20 g de sucre glace

et pour l'éliminer 
un ou deux marathons dans la journée devraient suffire (par part bien entendu!)
Préchauffez le four à 180°C .
Beurrez et farinez votre moule à gâteau.
Dans une grande casserole, versez la Guinness et ajoutez le beurre. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Vous allez voir l'odeur est dingue.
Une fois que le beurre est fondu, ajoutez hors du feu le cacao ainsi que le sucre. Mélangez bien.
Dans un saladier, battez la crème fraîche avec les œufs et incorporez le mélange obtenu dans la casserole avec le reste.
Mélangez la farine et la levure puis incorporez dans la casserole. Mélangez vigoureusement.
Versez le mélange dans votre moule et enfournez pour 45 minutes. avec l'odeur de la cuisson tous vos voisins vont débarquer, pensez à avoir quelques Guinness supplémentaires au frigo

Sortez votre gâteau du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de démouler. Laissez ensuite le gâteau refroidir complètement. environ 2h au frigo.

Pour faire ressembler votre gâteau à une pinte de Guinness, avec la mousse blanche sur le dessus, vous pouvez le décorer avec le glaçage :
Fouettez le cream cheese avec la crème fraiche et le sucre glace  jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Etalez ensuite ce glaçage sur le haut du gâteau. j'ai trouvé ce glaçage un peu trop "mou" je verrai avec un genre de glace royale la prochaine fois.



Après dégustation, le gâteau était très très bon, la bière donnant un goût très caramélisé à ce moelleux au chocolat. Bon par contre vu les quantité de beurre et de sucre, on est calé avec une seule part! A déguster avec un bon thé irlandais ou ....une Guinness of course!





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